ช่วงนี้ เป็นช่วงเวลาแห่งการแจ้งเกิด “เชฟหน้าใหม่” เนื่องจาก ผู้คนเริ่มหันมาสนใจกับการปรุงอาหารกันเองมากขึ้น จะด้วยเหตุผลเพราะ พรก.ฉุกเฉิน ห้ามออกจากบ้านตอนดึกๆ (ก็มันหิวตอนดึก ๆ ให้ทำไง) เซเว่นก็ปิดเร็ว แม้แต่ตอนกลางวัน เวลาจะไปหาอะไรกินที่ไหน ก็ยากเย็น ห้ามนั่งกินที่ร้านมาเป็นเดือน หรือตอนนี้ ถ้าไปนั่งกิน ก็ต้องนั่งกินคนเดียว แถมต้องระวังมากๆ เรื่องความสะอาดอีก ฯลฯ
ดังนั้น.. ถ้าเกิดหิวตอนดึกๆ ขึ้นมา หรือตอนกลางวัน ที่บางคนก็ยัง Work from home กันอยู่ จะเข้าแอฟสั่งอาหารมากิน ก็เบื่อเมนูเดิม ๆ ที่วนเวียนสั่งมากินแทบทุกร้านในระยะที่ค่าส่งพอรับได้แล้ว วันนี้ เชฟจาม (จำเป็น) จึงมีเมนูธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา มานำเสนอ ส่วนวิธีทำจะง่ายแค่ไหน และต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลยจ้า
เมนู – บะหมี่แห้ง “คอหมูย่าง”
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1. บะหมี่ไข่ : ในซุปเปอร์ฯ จะมีให้เลือก เหลือง หรือเขียว เลือกมาตามชอบเลยค่ะ แพ็คละ 29 – 45 บาท มีเป็น 10 ก้อน เก็บไว้ทำอย่างอื่นได้อีกค่ะ
2. ผักกวางตุ้ง 1 กำมือ : จะซื้อจากซุปเปอร์ฯ หรือรถพุ่มพวงก็ตามสะดวกค่ะ กำละ 10-20 บาท
3. กระเทียม 1 กำมือ : โขกหยาบๆ เตรียมไว้ ถ้าไม่ชอบ จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ
4. น้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา : เพราะเราจะทำบะหมี่แห้งค่ะ เอาไว้คลุกเส้นตอนลวกเสร็จ
6. ต้นหอมผักชี : ซอยไว้โรยหน้าค่ะ ถ้าไม่มี ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
7. คอหมูย่าง พร้อมน้ำจิ้ม : อันนี้ เดี๋ยวนี้มีขายเป็นแพ็คแบบสุญญากาศ แช่แข็งมาค่ะ แอดฯ ซื้อมาใส่ช่องฟรีซไว้ เวลาจะกินก็แค่ใส่ไมโครเวฟ 3 นาที ก็กินได้ค่ะ (เป็นที่มาของการคิดเมนูนี้ขึ้นมาค่ะ เพราะครั้นจะซื้อหมูมาหมักไว้ ก่อไฟย่างเอง เพื่อเอามาทำคอหมูย่างใส่บะหมี่ ก็คงยากไป และคง-หาย-อยากก่อนได้กินเป็นแน่แท้) ถ้าใครสนใจจะสั่งตามแอดฯ เดี๋ยวใส่ข้อมูลเป็นลายแทงไว้ด้านล่างของบทความนะคะ เจ้านี้ใช้หมูดี น้ำจิ้มอร่อยค่ะ สั่งแล้วติดใจ เลยต้องมีติดบ้านไว้ค่ะ แนะนำเลย!
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด
2. หั่นผักกวางตุ้ง ประมาณ 1-2 นิ้ว นำลงไปลวกให้พอสุก แล้วเอาใส่จานพักไว้ค่ะ
3. ใช้น้ำที่เดือด ๆ ของการลวกผักนั่นแหละ ลวกบะหมี่ต่อเลย ใครกินน้อย กินมากก็แล้วแต่เลยค่ะ ของแอดฯ กินกันกับเพื่อน 2 คน ก็ใส่ไป 3 ก้อนเบา ๆ แบ่งกันคนละครึ่ง ใครไม่มีตระกร้อลวก ไม่ต้องห่วง โยนลงไปเลยค่ะ ปิดฝาเลยก็ได้ จะได้นิ่ม ๆ พอดูว่านิ่มแล้ว ใช้คีมคีบ หรือตะเกียบ หนีบใส่ชามแบ่ง แล้วคลุกกับซีอิ๊วดำ และน้ำมันพืชเล็กน้อยค่ะ เพื่อให้เส้นไม่ติดกันเป็นก้อน เสร็จแล้วพักไว้
4. (สำหรับคนที่กินกระเทียม) ขั้นตอนนี้ เจียวกระเทียมค่ะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วใส่กระเทียมที่โขกแล้ว เอาเปลือกออกแล้วลงไป คนไปคนมา จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ค่ะ
5. ขั้นตอนนี้ สำหรับคนที่มีแพ็คคอหมูย่างแบบของแอดฯ นะคะ ตัดถุงใส่จาน แยกน้ำจิ้มออกไว้ นำจานคอหมูย่างใส่ไมโครเวฟ อุ่นประมาณ 3 นาที แล้วนำออกมาหั่นเตรียมไว้ค่ะ
6. ได้ส่วนผสมครบแล้ว ก็นำมาวางเรียงให้สวยงาม ใส่ผัก ตามด้วยคอหมูย่าง จากนั้น ราดน้ำจิ้มแจ่วลงบนหมู (พอดีแพ็คคอหมูย่างที่แอดฯ มี เค้าแถมน้ำจิ้มมาด้วย รสชาติดีอยู่แล้ว ก็เลยราดไปเลยง่าย ๆ ค่ะ) โรยกระเทียม โรยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟจ้า..
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ง่าย และน่าหม่ำมาก ๆ เลยใช่ม๊า แถมใช้เวลาทำไม่นานด้วยนะคะ หิวปุ๊บ ทำตามนี้ รับรอง ไม่เกิน 15 นาทีก็ได้สุดยอดบะหมี่ธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา แถมอร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยจ้า
ส่วนลายแทงของ “คอหมูย่าง” แบบฟรีซ ที่แอดใช้ทำเมนูตามด้านบนนะคะ ยี่ห้อ “พร้อมทาน” ถ้าใครจะสั่ง ก็ไปที่ facebook : พร้อมทาน แล้ว Inbox หรือโทรไปสั่งได้เลยค่ะ 1 แพ็คพร้อมน้ำจิ้ม ขนาด 150 กรัม ราคา 120 บาทจ้า (1 แพ็ค ทำบะหมี่ได้ 2 ชาม กำลังดีค่ะ) เค้าพร้อมส่งทั่วประเทศ ใครอ่านมาถึงตรงนี้ แล้วอยากลองสั่งเจ้านี้ ลองบอกที่ร้าน ว่า เพจจาม แนะนำมา แล้วลองขอส่วนลดไปเลย รับรองว่าเค้าลดให้แน่นอนค่ะ เพราะแอดฯ ติดใจ และซื้อเค้าเยอะมากกกกก ฮ่าๆๆๆ
