เผยเคล็ดลับต้มยำไก่ ง่าย ๆ คุณก็ทำได้ที่บ้าน

ต้มยำไก่ คือแบบเมนูที่อยู่คู่คนไทยมานาน วันนี้เราจึงขอนำเสนอวิธีการทำต้มยำไก่มาฝากกัน ลอไปดูกันเลย

ส่วนผสม

ตะไคร้ 2-3 ต้น

ข่า 5-6 ชิ้น

ใบมะกรูด

หอมแดง

ไก่บ้าน 350 กรัม

เครื่องในไก่

น้ำปลา 1/4 ถ้วย

เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เห็ดฟาง

พริกแห้ง

พริกขี้หนูสวน

ใบมะขามอ่อน

น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไป ตามด้วยเนื้อไก่บ้านและเครื่องใน ต้มจนไก่และเครื่องในพอสุก

ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ ตามด้วยเห็ดฟาง พริกแห้งและพริกขี้หนูสวน ต้มจนเห็ดฟางสุกและนิ่ม

ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป รอจนกว่าใบมะขามเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นก็ปิดไฟแล้วบีบมะนาวลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย สามารถชิมแล้วเพิ่มเติมรสชาติได้ตามใจชอบ