ไข่มดแดง จัดว่าเป็นอาหารที่มีราคาสูงมาก หลายพื้นที่ขายกันในราคา กิโลกรัมละ 700-1,000 บาท ทำให้หลายคนไม่ค่อยกล้าจะซื้อเท่าไหร่ นอกจากจะอยู่ในพื้นที่ ที่มีรังมดแดง แล้วตามไปแหย่ไข่ เพื่อนำมาประกอบอาหาร อย่างในกรณีนี้
ชาวบ้านยะลา รวมกลุ่มขับขี่รถโชเล่ย์ โดยใช้เวลาว่าง ตะเวนแหย่ไข่มดแดง หลังอากาศร้อน ถึงฤดูกาล มดแดงทำรังตามต้นไม้สูงจำนวนมาก เพื่อนำไข่มดแดงกลับมาทำอาหารจานโปรด การออกไปแต่ละครั้ง จะนำทั้งไม้สอย ตะกร้า กระติกน้ำแข็ง ขับขี่รถไปเรื่อยๆ เห็นต้นจิก ต้นหว้า ต้นไม้สูงต่างๆ ตามบริเวณขอบทุ่งนา และบริเวณต้นไม้ ที่ติดกับแหล่งน้ำ ก็จะต้องสอดส่งสายตา เหลือบมองไป เมื่อเห็นรังมดแดง ก็จะนำไม้ซึ่งผูกติดกับตะกร้าไปเขย่า ๆ รังมดแดง เพื่อให้ไข่มดแดง หล่นลงมา ซึ่งนอกจะมีไข่มดแดงแล้วตัวมดแดงก็จะหล่นติดลงมาด้วย
บางครั้งก็ได้บ้างไม่ได้บ้าง ถ้าไปเจอรังใหม่ก็จะไม่มีไข่มดแดง มีแต่ตัว ก็ต้องเสี่ยงดวงดู แต่ถ้าแหย่ได้รังเก่า ที่มดแดงทำรังอยู่นานแล้ว ก็จะมีไข่สีขาวเม็ดโตๆ จำนวนมาก น่ารับประทาน หล่นลงมา พอได้เต็มตะกร้า ก็จะนำไปใส่ลงในกระติกน้ำแข็ง ซึ่งได้ใส่น้ำเตรียมไว้
นายโชติวัฒน์ สุขาเขิน ชาวบ้านหน้าถ้ำ บอกว่า ช่วงว่างๆ จะตระเวนหาไข่มดแดง ตามต้นไม้ ไปเรื่อยๆ ตั้งแต่พื้นที่ ต.บันนังเรง มาถึง ต.ปุโรง หากินเองสนุก ได้ไข่มดแดงที่สดและใหม่ ซึ่งก็ได้ไข่มดแดงพอสมควร ช่วงนี้ เป็นช่วงหน้าร้อน มดแดงที่ทำรังอยู่จะออกไข่มาก จะเก็บได้ไปจนถึงเดือนเมษายน โดยจะนำไปกินเอง มดแดงทำได้หลายเมนู ทั้ง ใส่ในไข่เจียว ยำไข่มดแดง ใส่ในแกง ผัด ลาบ พล่า ชอบกินมากอร่อยดี ถ้าเหลือแล้วถึงจะนำไปขาย ด้วย ได้ราคาดี กิโลกรัมละเป็นร้อยๆ
ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก สำนักข่าว กรมประชาสัมพันธ์
