บทความล่าสุด
ประชาสัมพันธ์Share0Tweet

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

TSMN94
TSMN94
22 สิงหาคม 2561 - 13:19(แก้ไข)
ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

          ตรัง ผุดไอเดียจากหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ผงหมักหมูย่างทำให้รสชาติสุดแสนอร่อย มาพร้อมคู่ข้าวเหนียวลูกหม่อน(มัลเบอร์รี่) สูตรเองที่ไม่เหมือนใคร ผลตอบรับขายดีหมดทุกวัน 

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

Advertisement

 

          วันที่ 21 สิงหาคม 2561 ทุกครั้งที่นักท่องเที่ยวคิดถึง จังหวัดตรัง จะคิดถึงหมูย่างเมืองตรัง สาวพนักงานธุรการโรงพยาบาลวังวิเศษ ได้คิดต่อยอดไอเดีย จากหมูปิ้งธรรมดามาใช้ผงหมักหมู ย่างเมืองตรัง มาทำหมูปิ้งแทน มาพร้อมกับข้าวเหนียวลูกหม่อน(มัลเบอร์รี่) สูตรเองที่ไม่เหมือนใคร ผลตอบรับขายดีหมดทุกวัน

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

 

          นางสาวจินตนา แสงปลอด อายุ 37 ปี 294 อยู่บ้านเลขที่ ม.1 ต.วังมะปรางเหนือ อ.วังวิเศษ จ.ตรัง กล่าวว่า ตนเองเป็นพนักงานกระทรวงสาธารณสุ ขอยู่ประจำที่โรงพยาบาลวังวิเศษ ซึ่งปกติช่วงเช้าตนเองจะทำหมูปิ้งนมสดธรรมดาไปขาย ก็เลยนั่งนึกดูและคิดว่าอยากทำสูตรที่เป็นสูตรเฉพาะของบ้านเราก็เลยนึกถึงหมูย่างเมืองตรังเลยได้ไปขอคำปรึกษาจากร้านยิ้นจี้ถ่องที่จำหน่ายเครื่องเทศ ใน ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

 

          จึงได้ออกมาเป็นผงหมักหมูย่างดังกล่าว ซึ่งเราทำเอง จะขายหมูปิ้งไม้ 10 บาท รสชาติของหมูปิ้งตัวนี้จะรสชาติ เหมือนหมูย่าง หอมออกกลิ่นหมูย่าง เนื้อนุ่ม และกลมกล่อมเลยทีเดียว ส่วนผงหมักหมูปิ้งจะมีถุง 1 กิโลกรัมราคาละ 120 บาท และถุง 500 กรัม ราคา 60 บาท โดยใช้เวลาในการทำผงหมักประมาณ 1 ชั่วโมง จะทำครั้งละไม่เยอะได้ประมาณ 10 กิโลกรัม พอขายหมดจะทำใหม่สดใหม่ตลอด ส่วนเนื้อหมูปิ้งจะเน้นใช้หมูสันนอกจะทำให้หั่นง่ายและเสียบไม้ง่าย เนื้อจะไม่นิ่มจนเกินไป ส่วนหมูแดดเดียวจะเน้นชิ้นส่วนที่ เป็นสะโพกเพราะเนื้อสะโพกจะนุ่มและไม่ติดมันจะขายอยู่ตามตลาดชุมชน ร้านค้าชุมชน ซึ่งขายหมดทุกวัน ในส่วนของหมูปิ้งจะทำต่อวัน 50-70 ไม้ หมูแดดเดียวจะทำประมาณ2-3 วันครั้งละ 30 กิโลกรัม

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

Advertisement

 

          ทั้งนี้ยังมีสูตรพิเศษโดยเฉพาะข้าวเหนียวจะเป็นข้าวเหนียวลูกหม่อนหรือข้าวเหนียวมัลเบอร์รี่ โดยการนำน้ำมัลเบอร์รี่มาแช่ในข้าวเหนียว รสชาติจะนุ่ม ไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติของข้าวเหนียวเลย แต่กลิ่นจะหอมออกเป็นกลิ่นมัลเบอร์รี่ ซึ่งวิธีทำข้าวเหนียวจะใช้ข้าวเหนียวประมาณ 2 กิโลกรัม ส่วนลูกมัลเบอร์รี่ใช้ประมาณ 3 ขีด นำมาปั่นเอาเฉพาะน้ำแล้วนำไปกรอง หลังจากนั้นก็นำน้ำมัลเบอร์รี่ที่กรองแล้วนำไปแช่กับข้าวเหนียวทิ้งไว้ 1 คืน แล้วก็นำมานึ่ง ก็จะได้ข้าวเหนียวมัลเบอร์รี่ขายห่อละ 10 บาท โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าในตลาดชุมชน และลูกค้าจากโรงพยาบาล ซึ่งจะขายทั้งหมูปิ้งผงหมักหมูย่างและข้าวเหนียวลูกหม่อนหรือข้าวเหนียวมัลเบอร์รี่ หากใครสนใจสามารถสั่งได้ทาง Facebook ชื่อสวนแก้ว มัลเบอร์รี่ และมีส่งให้ทางไปรษณีย์อีกด้วย

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

Advertisement

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

Advertisement

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

ตรัง ผุดไอเดียจาก สูตรหมูปิ้งธรรมดา มาใช้ ผงหมักหมูย่าง และ ข้าวเหนียวลูกหม่อน!

Advertisement

 

ขอบคุณข้อมูลจาก สุนิภา&ธรรมรัตน์ หนองตรุด News Trang

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook