อาหาร นั้น ถือได้ว่าเป็นปัจจัย 4 ที่สำคัญที่สุดของคนเราเลยก็ว่าได้ ซึ่งประเภทของอาหารบนโลกใบนี้ มีมากมายหลายประเภท เช่น อาหารประจำชาติ อาหารท้องถิ่น แต่ไม่ว่าอาหารจะมีกี่ประเภท อาหารก็คือปัจจัย 4 ที่คนเราขาดไม่ได้
ล่าสุด สำนักข่าว xinhuathai ออกมาเปิดเผย เรื่องราวของ เต้าหู้รา หรือ เหมยโต้วฝู่ อาหารดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนชาติไหน
เต้าหู้รา หรือ เหมยโต้วฝู่ เป็นอาหารดั้งเดิม ที่เป็นอาหารอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของกลุ่มชาติพันธุ์ถู่เจีย ในเขตเฉียนเจียง ของเทศบาลนครฉงชิ่ง ซึ่ง ทุกครั้งเวลาฤดูหนาวมาเยือน ชาวถู่เจีย ก็จะออกมารวมตัว และช่วยกันทำอาหารชนิดนี้
ส่วนวิธีการทำ เต้าหู้รา หรือ หรือเหมยโต้วฝู่ นั้นไม่ได้ยุ่งยากหรือซับซ้อน อย่างที่หลายคนคิด เพราะวิธีการทำนั้นมีวิธีการแสนง่าย ที่ใครๆก็สามารถทำได้เอง ขอแค่มีอุปกรณ์ทำอาหารอยู่ในครัว ก็สามารถทำตามได้อย่างง่ายดาย
เพียงแค่ตัดเต้าหู้ทิ้งไว้เป็นก้อนๆ แล้วทิ้งเต้าหู้ที่ถูกตัดไว้ เป็นระยะเวลาหนึ่ง ให้เชื้อราที่ถือเป็นเคล็ดลับความอร่อยของเต้าหูรา ปรากฏขึ้นบนเต้าหู้ ซึ่งหากทำสำเร็จ เต้าหู้ที่เราตัดทิ้งไว้ก็จะมีขนสีขาวปรากฏออกมา เพียงแค่นี้เราก็จะได้เต้าหู้รา นำไปใช้เป็นส่วนผสมต่างๆในการประกอบอาหารตามความต้องการของตัวเอง
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก xinhuathai
