หลายท่านคุ้นเคยกับการทานอาหารรสจัดจ้าน ใส่พริกและเครื่องเทศเยอะ ๆ เพื่อให้มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ไม่ค่อยรู้ข้อมูลเท่าไหร่ว่า การกินพริกเข้าไปนั้น ทำให้เราได้รับสาร แคปไซซิน ที่อยู่ในพริกด้วย ซึ่งเจ้าสารตัวนี้มีประโยชน์อย่างมาก นอกจากจะกระตุ้นการเผาผลาญแล้วยังมีประโยชน์ในด้านอื่นอีกด้วย
ทางเพจ ศูนย์วิจัยโรคปรสิต Parasitic Disease Research Center ได้เผยประโยชน์ของสารแคปไซซินในพริกเพิ่มเติมว่า พริกมีสารสำคัญที่เรียกว่า Capsaicin สารตัวนี้ มีศักยภาพในการ กระตุ้นประสาท ตรงตัวรับวานิลลอยด์ (TRPV1) ส่งผลให้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดความเจ็บปวดได้ มีการนำมาใช้ในการทดแทนการใช้ยาหลายชนิด ล่าสุดมีนำมาทดสอบ ลดอาการคลื้นไส้ อาเจียน ในกลุ่มผู้ติดกัญชา
และแน่นอนว่ามีการศึกษาผลต่อพยาธิด้วย ยิ่งเข้มข้นสูง ก็ยิ่งมีผลต่อการกระตุ้นการเคลื่อนไหว ผ่านช่องตัวรับ TRPV1 อย่างเช่น มีผลต่อการเคลื่อนไหวของตัวอ่อนพยาธิใบไม้เลือด ยับยั้งการว่ายน้ำ การว่ายน้ำนี้จะเกี่ยวกับการแหวกว่ายเพื่อไชเข้าโฮสต์เมื่อแสงสว่างและน้ำมีการเคลื่อนไหว
อย่างไรก็ตาม การจะกินพริกที่ประกอบในอาหาร เช่น ส้มตำ ลาบ ก้อย คงไม่เพียงพอต่อการกำจัดพยาธิ ต้องให้ปริมาณที่เพียงพอในรูปน้ำมัน หรือผงที่ความเข้มข้นเหมาะสม จึงจะสามารถช่วยกำจัดพยาธิได้
