ข่าวจากเว็บไซต์ wittyfeed เผยผลการวิจัยที่จะทำให้เราต้องสับสนชีวิตกันเลยทีเดียว เมื่อมีการค้นพบว่า การล้างไก่ยิ่งอันตรายกว่าเดิม มาดูกันสิว่าเพราะอะไร
ก็สอนกันมาแต่ไหนแต่ไร ก่อนปรุงอาหาร เราต้องล้างวัตถุดิบให้สะอาดด้วยการเปิดน้ำล้าง ไม่เว้นแม้แต่เนื้อดิบทั้งหลาย อย่างไก่นี่ก็ด้วย ต้องล้างๆๆๆให้สะอาดก่อน
แต่ดูเหมือนว่า การล้างไก่ด้วยการเปิดน้ำล้าง จะกลายเป็นวิธีที่ผิดซะแล้ว
เมื่อกรมการเกษตรของสหรัฐอเมริกาและ ดร. เจนนิเฟอร์ ควินแลน แห่งมหาวิทยาลัยเดรกเซล ได้ออกมารณรงค์ให้เรารู้ว่า การล้างไก่ยิ่งอันตรายกว่าเดิม
แม้จะเป็นความจริงที่ว่า ไก่ดิบมีแบคทีเรียปนเปื้อนอยู่ตามผิวหนัง แต่การเปิดน้ำล้างไก่ ก็ไม่ได้ทำให้แบคทีเรียเหล่านั้นตายแต่อย่างใด
ที่น่ากังวลกว่านั้น การเปิดน้ำจากก็อกน้ำเพื่อล้างไก่ น้ำที่กระเด็นไปตามจุดต่างๆ จะยิ่งเป็นการพาแบคทีเรียเหล่านั้น ขยายวงออกไป
ดังนั้น สิ่งที่เรามักทำกัน นั่นคือ ล้างไก่ด้วยการเปิดน้ำล้าง จะยิ่งเป็นการเพิ่มการกระจายตัวของแบคทีเรียภายในพื้นที่ทำครัว
ดังนั้น ทางคณะผู้วิจัย จึงต้องรณรงค์ให้ประชาชนรู้ว่า การล้างไก่ยิ่งอันตราย
ทั้งนี้ มีข้อแนะนำว่า หากจะทำความสะอาดไก่ดิบ วิธีที่ถูกคือ ใช้กระดาษชำระที่สะอาด เช็ดไก่ แล้วทิ้งกระดาษในที่ปิด จะดีกว่า
อีกสิ่งที่ห้ามมองข้ามคือ การหมั่นทำความสะอาดครัว และล้างมือทุกครั้งหลังการจับไก่ดิบและก่อนปรุงอาหาร
มาชมคลิปแนะนำนี่กัน
ขอบคุณข้อมูลจาก wittyfeed, Drexel University/youtube
ขอบคุณวีดีโอจาก Drexel University/youtube
