คงปฏิเสธไม่ได้ว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นอาหารทางเลือกที่เราทุกคนต้องเคยลิ้มลอง แต่วันนี้เว็บไซต์ จาม.คอม (Jarm.com) ขอนำภาพจากยูทูบที่ mercola นำมาเผยซึ่งจะทำให้เราต้องคิดหนัก
เชื่อแน่ว่า ใครก็ตามที่เร่งรีบหรืออยู่ในภาวะการเงินฟืด ช็อตเงินรุนแรง อาหารแก้หิวที่พึ่งพาได้ที่สุดก็ต้องเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี่แหละ
แต่หลายคนก็กลายเป็นพวกติดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ชอบโซ้ยเป็นประจำจนกลายเป็นอาหารหลัก เพราะรสชาติถูกปาก แถมอิ่มท้องดีซะด้วย
งานนี้ ดร. แบรดเดน กัว แห่งโรงพยาบาลแมสซาชูเซต เกิดความสงสัยว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะมีสภาพเป็นยังไงหากว่าเรากินเข้าไป
ว่าแล้วก็นำกล้องจิ๋วลงไปสำรวจยังกระเพาะและลำไส้ของมนุษย์หลังกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกันเลย
ซึ่งการสำรวจครั้งนี้ ก็จะทำเปรียบเทียบกับการกินบะหมี่สดๆ เพื่อศึกษาความแตกต่าง
แล้วสิ่งที่พบก็คือ บะหมี่สดจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ขณะที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ยังคงลักษณะทางกายภาพของมันอย่างชัดเจน แทบจะไม่เปลี่ยนแปลง
แต่แล้วสิ่งที่ทำให้เราต้องตกใจก็คือ หลังผ่านไป 2 ชั่วโมง บะหมี่สดถูกย่อยไปแล้ว แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกลับยังคงมีสภาพเป็นเส้นให้เห็น ซึ่งนั่นไม่ใช่เรื่องดีแน่ เพราะการที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตกค้างในระบบย่อยนานๆ เราจะเสี่ยงต่อการรับสารกันบูดเข้าสู่ร่างกายมากขึ้น
สารกันบูดที่พบในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่าง tertiary-butylhydroquinone (TBHQ) นั้น มักถูกใช้ในอาหารเพื่อลดการเกิดกลิ่นหืนและป้องกันการเกิดออกซิเดชั่น ถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารทั้งหลายเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
แม้องค์กรอนามัยโลกจะอนุญาตให้เราสามารถกินอาหารที่มีสารดังกล่าวได้ในปริมาณ 0 - 0.5 มิลลิกรัม/กิโลกรัมของน้ำหนักร่างกาย และผลการวิจัยก็ยังไม่สามารถชี้ชัดได้ว่า การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะส่งผลกระทบหนักขนาดไหน แต่ยังไง เราก็ไม่ควรกินเป็นอาหารหลักหรอกนะว่ามั้ย เอาให้พอดีๆจะดีกว่า
ลองมาชมสภาพของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่อยู่ในท้องของเราหลังผ่านไป 2 ชั่วโมง เปรียบเทียบกับบะหมี่สดกันดู รู้เลยว่า มันมีความต่างจริงอะไรจริง หายสงสัยเลยมั้ยว่า ทำไมกินแล้วมันอิ๊มอิ่ม
ขอบคุณข้อมูลจาก mercola
ขอบคุณวีดีโอจาก jazzy smith/youtube
