นพ.พูลลาภ ฉันทวิจิตรวงศ์ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา ไขข้อสงสัย กรณีบนโลกโซเชียลมีการส่งต่อรูปภาพของซูชิที่เรืองแสงออกมา
วันที่ 31 ก.ค. เฟซบุ๊ก สำนักข่าว กรมประชาสัมพันธ์ รายงานว่า
📢📢 อย. เตือน! ซูชิเรืองแสง อาจเกิดการปนเปื้อนจุลินทรีย์ แนะผู้บริโภคไม่ควรรับประทาน‼️
👨⚕️👨⚕️ นพ.พูลลาภ ฉันทวิจิตรวงศ์ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยถึงกรณีมีผู้ใช้เฟซบุ๊กโพสต์ภาพซูชิที่มีแสงสีฟ้าสะท้อนออกมาจากตัวกุ้ง ว่า การเรืองแสงของกุ้งและอาหารทะเลเกิดได้จากหลายสาเหตุ
🦠🦠 การเจริญของเชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ติดมากับอาหารทะเลและสามารถผลิตสารเรืองแสงได้ โดยเชื้อจุลินทรีย์เหล่านี้จะถูกทำลายได้ด้วยความร้อน แต่ถ้ายังดิบหรือไม่ได้ฆ่าเชื้อให้หมด การเก็บรักษาที่อุณหภูมิไม่เหมาะสม อาจส่งผลให้แบคทีเรียเพิ่มจํานวนขึ้นอย่างรวดเร็วจนเรืองแสงได้
________________
📌📌 อย. ได้กำหนดให้สถานประกอบการผลิตต้องผ่านการตรวจประเมินตามหลักเกณฑ์ (GMP) เพื่อควบคุม กำกับ ดูแล และเฝ้าระวังความปลอดภัย ซึ่งขณะนี้ อย. ได้ตรวจสอบสถานที่จำหน่าย และเก็บตัวอย่างวัตถุดิบรวมถึงผลิตภัณฑ์ซูชิดังกล่าวส่งตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฎิบัติการแล้ว ซึ่งหากพบการกระทำฝ่าฝืนพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 จะดำเนินการตามกฎหมายต่อไป
ขอบคุณข้อมูลจาก สำนักข่าว กรมประชาสัมพันธ์,ข่าวช่องวัน
