วันอาทิตย์ที่ 17 มกราคม 2564
กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี
SHARE

กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี

โพสต์โดย Fairy Cat เมื่อ 19 ธันวาคม 2563 - 16:57

ส้มตำใส่ปลาร้า หรืออาหารอื่นๆ ที่มีปลาร้า และน้ำปลาร้าเป็นส่วนประกอบนั้น เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน แต่ก็ต้องตรวจสอบ ระมัดระวังตัวเองให้ดี เพราะหากทานปลาร้าดิบเข้าไปบ่อยๆ แล้ว อาจทีให้คุณมีความเสี่ยงเป็นพยาธิใบไม้ในตับ และลามไปจนถึงการเป็นมะเร็งท่อน้ำดีได้

กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี

ซึ่งทางเพจ PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ได้ออกมาเผยข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่ที่เสี่ยงต่อการติดพยาธิใบไม้ตับ และหนอนพยาธิว่า

"ส้มตำใส่ปลาร้าดิบมาเป็นอันดับหนึ่ง

เมื่อเรากินปลาที่มีตามภาพนี้แบบดิบๆ เราย่อมเสี่ยงต่อพยาธิใบไม้ตับ และอาจจะนำไปสู่การป่วยเป็นมะเร็งท่อน้ำดี จาการสำรวจล่าสุด เกี่ยวกับการบริโภคอาหาร ที่เสี่ยงต่อการติดพยาธิใบไม้ตับ และหนอนพยาธิในคนไทย 16,000 ราย ในปี 2562 โดยกองโรคติดต่อทั่วไป กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข

กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี

พบว่า ส้มตำใส่ปลาร้าดิบมาเป็นอันดับหนึ่ง รองลงมาคือ แจ่วบองปลาร้าน้ำพริกปลาร้าดิบ ขณะที่อัตราการติดเชื้อพยาธิใบไม้ตับอยู่ที่ 2.2% หรือคาดการณ์ประมาณ 1,430,000 ล้านคนที่เป็นกลุ่มเสี่ยง ดังนั้นแล้ว หากท่านชื่นชอบปลาร้า ปลาส้ม ลาบปลา ก้อยปลา ก็ควรปรุงให้สุก ป้องกันการเกิดมะเร็งท่อน้ำดี

กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี
1. ปลาแหล่งของพยาธิใบไม้ตับ
กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี
2. ระยะติดต่อพยาธิใบไม้ตับที่ได้จากปลา
กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี
3. ผลสำรวจพฤติกรรมเสี่ยง
กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี
4. ระยะตัวเต็มวัยพยาธิใบไม้ตับ Opisthorchis viverrini

เอกสารอ้างอิง

กลุ่มโครงการตามพระราชดำริฯ โรคหนอนพยาธิโรคในถิ่นทุรกันดาร กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข. การศึกษาสถานการณ์โรคหนอนพยาธิและพฤติกรรมสุขภาพของประชาชนไทย. 2562"

กินปลาร้าดิบ เสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดี

อย่างไรก็ตาม ปลาร้าจัดว่าเป็นอาการที่มีรสชาดและกลิ่นเฉพาะตัว ที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ หากจะให้งดบริโภคไปเลย ก็น่าจะทำให้ท่านรู้สึกลำบากใจ แต่ถ้าเปลี่ยนวิธีการปรุงให้ถูกสุขลักษณะ นำไปผ่านความร้อน โดยการต้ม หรือปรุงให้สุกก่อน ก็ลดความเสี่ยงไปได้พอสมควรนะคะ

 

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก 

PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี


แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

บริการของเรา

Advertising

พื้นที่โฆษณาประชาสัมพันธ์ สินค้าและบริการ เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่หลากหลาย ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Web Design

ออกแบบเว็บไซต์ ครบจบในที่เดียว ทั้ง FrontEnd และ BackEnd ด้วยทีมงานมืออาชีพ ประสบการณ์กว่า 15 ปี

Web Application

ไม่ว่าจะธุรกิจใดให้ระบบช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน จากรูปแบบเดิมๆ ให้อยู่ในรูปแบบ Online

VDO Creator

บริการออกแบบ และ จัดทำ Presentation ShowCase Review สินค้า TVC หรือ Viral Clip

ร่วมงานกับเรา | เงื่อนไขการใช้งานเว็บไซต์
ติดต่อลงโฆษณา: 0880-900-800, อีเมล์: ads@jarm.com
แนะนำติชม/ฝากข่าวประชาสัมพันธ์: info@jarm.com