เกร็ดความรู้ Share0 Tweet

เผยวิธีทำข้าวมันไก่ แบบง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัว

Salvation
2 เมษายน 2563 - 21:36(แก้ไข)
เผยวิธีทำข้าวมันไก่ แบบง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัว

ข้าวมันไก่ เมนูเด็ดหน้าปากซอยที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ แต่รู้หรือไม่ว่า เราสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านด้วยนะ ทำยังไงเราลองไปดูกัน

เผยวิธีทำข้าวมันไก่ แบบง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัว

 

ส่วนผสม

ข้าวสาร  350 กรัม

สะโพกหรืออกไก่  700  กรัม

ขิงแก่ฝานเป็นแว่น  6 แว่น

กระเทียมสับหยาบ  2  ช้อนโต๊ะ

รากผักชีบุบ  2  ราก

เกลือป่น  1/2 ช้อนชา

น้ำเปล่า  6  ถ้วย

น้ำมันเจียวจากหนังไก่หรือนำมันพืช  14  ถ้วย

ใบผักชีและแตงกวาหั่นตามขวางปริมาณตามชอบ

น้ำจิ้มข้าวมันไก่และน้ำซุปตามชอบ เช่น แกงจืด สำหรับทานคู่กัน

วิธีทำ

ต้มไก่ในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ กรองน้ำต้มไก่ผ่านกระชอนเตรียมไว้สำหรับหุงข้าว

ซาวข้าวสารผ่านน้ำ 1 ครั้ง แล้วใส่หม้อหุงข้าวเตรียมไว้

เมน้ำมันเจียวจากหนังไก่ใส่กระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนเจียวกระเทียมจนได้กลิ่นหอมแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว

ใส่ขิงและรากผักชีลงไป ตามด้วยน้ำต้ม เกลือป่น และน้ำมันที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา หุงข้าวจนสุกดี

ระหว่างนั้นเลาะกระดูกออกจากเนื้อไก่แล้วหั่นเป้นชิ้นตามยาว เตรียมไว้

ตักข้าวมันใส่จานเสิร์ฟ วางไก่ต้มลงไปตกแต่งด้วยผักชี รับประทานคู่กับแตงกวา น้ำจิ้ม และน้ำซุปตามชอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

ของแก่สับละเอียด  2  ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสับหยาบ  1-2 ช้อนโต๊ะ

เม็ดเต้าเจี้ยวดำบดละเอียด  3  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย  2  ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ  1/4  ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

เผยวิธีทำข้าวมันไก่ แบบง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัว
เผยวิธีทำข้าวมันไก่ แบบง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัว
เผยวิธีทำข้าวมันไก่ แบบง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัว
เผยวิธีทำข้าวมันไก่ แบบง่าย ๆ ทานได้ทั้งครอบครัว

 

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก food.mthai.com


แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook